# Pieczony kurczak z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 30 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka i dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 tuszka z kurczaka (1500-2000 g), w całości
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki ziół prowansalskich, suszonych
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 400 g wody
- 100 g cydru (patrz wariant)
- 200 g marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
- 350 g batatów pokrojonych w 2 cm plastry
- 600 g ziemniaków nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w 1 cm plastry
- 200 g dyni obranej, bez pestek, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 300 g cukinii nieobranej, pokrojonej w 2 cm plastry
- 300 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie żaroodporne natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, umieścić w nim tuszkę z kurczaka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 30 g oliwy, dodać 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki ziół prowansalskich i sok z cytryny, wymieszać 5 s/obr. 3. Kurczaka posmarować za pomocą pędzelka przygotowaną marynatą od wewnątrz i na zewnątrz.
3. Piec 1 godz. (180°C), następnie zwiększyć temp. piekarnika do 200°C i piec 30 min (200°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę i cydr. Włożyć koszyczek, odważyć do niego marchewkę i bataty. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, na jej dnie ułożyć motylek, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odważyć do niej ziemniaki, dynię, cukinię, cebulę i paprykę, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Wszystkie warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego z upieczonym kurczakiem. Posypać pozostałą 1 łyżką ziół prowansalskich, 1 łyżeczką soli i pieprzem, wymieszać. Skropić pozostałą 1 łyżką oliwy. Piec 15 min (200°C). Pieczonego kurczaka z warzywami podawać jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1202.2 mg
- Białko: 47.4 g
- Kalorie: 3192 kJ / 762.9 kcal
- Tłuszcz: 42.7 g
- Błonnik: 8 g
- Tłuszcz nasycony: 10.9 g
- Węglowodany: 46.7 g