# Kurczak koronacyjny Elżbiety II

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 800 g wody
- 500 - 600 g mięso z udka kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 2 cm kawałki 500 - 600 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 15 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka curry, mielonego
- 80 g czerwonego wina
- 20 g miąższu mango, świeżego bardzo dojrzałego, miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 liść laurowy, suszony
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g majonezu
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 50 g rodzynek sułtanek

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 250-300 g kurczaka. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 250-300 g kurczaka, gotować na parze 20-22 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać koncentrat pomidorowy, curry, wino, mango, sok z cytryny, liść laurowy, sól i pieprz, gotować 4 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać ugotowanego na parze kurczaka, majonez, śmietanę i rodzynki, gotować 1 min/98°C//obr. . Kurczaka koronacyjnego Elżbiety II podawać na ciepło lub zimno z ryżem lub wybranymi dodatkami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 527.3 mg
- Białko: 28.3 g
- Kalorie: 2818.4 kJ / 673.6 kcal
- Tłuszcz: 53.9 g
- Błonnik: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 15.2 g
- Węglowodany: 16.1 g