# Jajka z farszem pieczarkowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 400 g wody
- 8 jajek
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 250 g pieczarek umytych, obranych, przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 15 g masła
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 szczypty tymianku, suszonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć żółtka, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać pieczarki i masło, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1. Jeżeli pieczarki puściły dużo soku, odlać jego nadmiar z naczynia miksującego. Pieczarki odstawić do lekkiego ostygnięcia (ok. 15 min).
5. Dodać żółtka, rozdrobnioną natkę pietruszki, sól, pieprz i tymianek, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Farsz przełożyć do innego naczynia. Za pomocą łyżeczki nałożyć farsz na połówki białek. Jajka z farszem pieczarkowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 110.7 mg
- Białko: 3.6 g
- Kalorie: 239.6 kJ / 57.3 kcal
- Tłuszcz: 4.3 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 1.1 g