# Sałatka z kaszy quinoa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju z orzechów włoskich
- 20 g wody mineralnej, niegazowanej
- 10 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 płaska łyżeczka chili, suszonego
- 1 płaska łyżeczka soli
- 180 g komosy ryżowej (quinoa)
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 230 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
- 200 g pomidorów pokrojonych na kawałki
- 100 g sera feta pokrojonego w kostkę

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, wodę, sok z limonki, oregano, kmin rzymski, chili i sól, wymieszać 6 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej komosę ryżową. Przełożyć na sitko o drobnych oczkach, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, umieścić w nim opłukaną komosę ryżową, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, komosę ryżową przełożyć do miski, w której będzie podawana sałatka.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z komosą ryżową, odważyć do niej fasolę, pomidory i fetę, dodać rozdrobnioną wcześniej cebulę. Całość polać sosem, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę z kaszy quinoa podawać jako dodatek do mięs lub ryb albo samodzielne danie.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 793.5 mg
- Białko: 6.9 g
- Kalorie: 719.2 kJ / 171.9 kcal
- Tłuszcz: 6.9 g
- Błonnik: 3.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 21.2 g