# Włoska sałatka z makaronem i pesto

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 30 g orzeszków piniowych plus dodatkowa ilość do posypania 30 g migdałów, w płatkach, plus dodatkowa ilość do posypania
- 120 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 1 ½ - ¾ łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku
- 60 g liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1500 g wody
- 500 g makaronu, suchego, krótkiego typu farfalle
- 150 g czarnych oliwek, bez pestek
- 400 g pomidorki cherry przekrojonych na pół
- 300 g mozzarelli mini przekrojonej na pół

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 15 s/obr. 10.
2. Dodać oliwę, bazylię, orzeszki piniowe, czosnek i sól, rozdrobnić 20 s/obr. 7. Pesto przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 14 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do miski z pesto, dokładnie wymieszać kopystką.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem i pesto, odważyć do niej pomidorki cherry, mini mozzarellę i oliwki, całość wymieszać kopystką.
6. Sałatkę włoską z makaronem i pesto podawać posypaną orzeszkami piniowymi i liśćmi bazylii.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14.2 g
- Kalorie: 1559.6 kJ / 372.5 kcal
- Tłuszcz: 19.9 g
- Błonnik: 2.2 g
- Węglowodany: 36.1 g