# Sałatka z gotowanych ziemniaków z miętowo-cytrynowym sosem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 30 g ziaren słonecznika
- 10 g mięty, świeżej
- 10 g skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g ziemniaków, ugotowanych pokrojonych w 2 cm kostkę

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej słonecznik. Uprażyć na suchej patelni na średniej mocy palnika, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać skórkę z cytryny, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 2.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić. Sos miętowo-cytrynowy przełożyć do miski z ziemniakami, dodać uprażony wcześniej słonecznik, wymieszać kopystką. Podawać jako dodatek do pieczonych lub grillowanych mięs.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1122 mg
- Białko: 8 g
- Kalorie: 1555 kJ / 372 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 41 g