# Placki ziemniaczane z burakiem i natką pietruszki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 120 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki
- 60 g czerwonego buraka pokrojonego na kawałki
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 jajko
- 15 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, buraki i natkę pietruszki, dodać jajko, mąkę, sól i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
2. Na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą. Na gorący olej nakładać po 1 czubatej łyżce masy, spłaszczyć za pomocą łyżki, formując placki (Ø 8-10 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do momentu aż będą złotobrązowe i chrupiące, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Placki ziemniaczane z burakiem i natką pietruszki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 346.2 mg
- Białko: 11.1 g
- Kalorie: 1019.2 kJ / 243.6 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Błonnik: 4.9 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 38.9 g