# Grissini - paluchy chlebowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 55 sztuk

**Składniki:**
- 280 g wody
- 20 g świeżych drożdży pokruszonych
- 1 łyżeczka cukru
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do posmarowania ciasta
- 1 łyżeczka soli
- ziarna sezamu (opcjonalnie) do obtoczenia mak, do obtoczenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzać 2 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /3 min.
3. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować gruby wałek, posmarować pozostałą oliwą, przykryć papierem do pieczenia i ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godz. lub do czasu, aż podwoi swoją objętość. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość ok. 1 cm i szerokość 25-30 cm. Radełkiem do ciasta lub nożem pokroić na 1 cm paski, przeciąć w poprzek na pół. Rękami rozciągać i delikatnie skręcać poszczególne pasma, formując paluchy. Obtoczyć w maku lub sezamie, ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze. Piec partiami 15-18 min (200°C). Grissini podawać po ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 42.9 mg
- Białko: 1.1 g
- Kalorie: 185 kJ / 44 kcal
- Tłuszcz: 1.2 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 7.2 g