# Wegański ser

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 80 g orzechów nerkowca niesolonych, nieprażonych
- 50 g migdałów, blanszowanych 50 g migdałów, ze skórką
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 10 g płatków drożdżowych
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 25 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 350 g wody mineralnej, niegazowanej
- 4 czubate łyżeczki agaru
- 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, migdały, cebulę i czosnek, dodać płatki drożdżowe, sól, kurkumę, olej i 200 g wody, zmiksować 1 min/obr. 10.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej 50 g wody, dodać agar, dokładnie wymieszać, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać rozpuszczony agar i pozostałe 100 g wody, gotować 3 min 30 s/98°C/obr. 3. W tym czasie natłuścić olejem plastikowy pojemnik (15 x 10 cm), odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać zioła, wymieszać 20 s/obr. 3. Przelać do wcześniej przygotowanego plastikowego pojemnika, odstawić do ostudzenia, następnie odstawić do lodówki na min. 6 godz., aby masa stężała. Po tym czasie obrócić pojemnik do góry dnem i ostrożnie wyciągnąć stężałą masę. Wegański ser kroić w cienkie plastry, podawać jako dodatek do pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 295.7 mg
- Białko: 3.9 g
- Kalorie: 533.8 kJ / 127.6 kcal
- Tłuszcz: 10.9 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 5.6 g