# Placki z amarantusa i banana

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 100 g ziaren amarantusa
- 250 g wody
- 2 jajka
- 70 g mąki pszennej
- 100 g banana dojrzałego (patrz wskazówka)
- olej ilość do smażenia

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej amarantus, przepłukać na sitku pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukany amarantus, dodać wodę, gotować 20-25 min/95°C/obr. 1 lub do momentu, aż amarantus wchłonie całą wodę. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia.
3. Do naczynia miksującego włożyć ostudzony amarantus, dodać jajka, mąkę, banan, zmiksować 20 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Za pomocą łyżki kłaść na patelnię porcje ciasta i formować placki (Ø 7-8 cm, grubość ok. 4 mm). Smażyć na niewielkiej mocy palnika przez 1-2 min. Gdy na powierzchni ciasta zaczną tworzyć się bąbelki, delikatnie obrócić placki na drugą stronę i smażyć jeszcze ok. 1 min.
5. Placki z amarantusa i banana podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ulubionymi dodatkami, np. cukrem pudrem, dżemem lub owocami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.7 g
- Kalorie: 258.7 kJ / 61.8 kcal
- Tłuszcz: 3.2 g
- Błonnik: 0.6 g
- Węglowodany: 7.1 g