# Granola śliwkowa bez cukru

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 900 g

**Składniki:**
- 250 g śliwek węgierek świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych, bez pestek
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 150 g orzechów włoskich, łuskanych
- 300 g śliwek suszonych, bez pestek
- 50 g oleju
- 1 szczypta soli
- 400 g płatków owsianych bezglutenowych
- 150 g migdałów, ze skórką
- 100 g siemienia lnianego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie żaroodporne, odważyć do niego świeże śliwki. Śliwki ułożyć skórką do dołu, oprószyć cynamonem i imbirem.
3. Piec 15-20 min (220°C), następnie wyjąć z piekarnika i odstawić. Zmniejszyć temp. piekarnika do 180°C, termoobieg.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć suszone śliwki, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć upieczone wcześniej śliwki, dodać olej i sól, zmiksować 20 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać rozdrobnione wcześniej orzechy, płatki owsiane, migdały i siemię lniane, dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 30 s//obr. 4. W razie potrzeby ponownie przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, za pomocą kopystki rozprowadzić po całej powierzchni, aby masa zbiła się w mniejsze grudki.
8. Piec 10 min (180°C, termoobieg), następnie przemieszać granolę kopystką, zmniejszyć temp. piekarnika do 150°C, termoobieg i piec w lekko uchylonym piekarniku kolejne 25-35 min. Co ok. 10 min przemieszać granolę kopystką, by równomiernie się zapiekała (patrz wskazówka).
9. Do gorącej granoli dodać rozdrobnione wcześniej śliwki, przemieszać kopystką i pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia (ok. 45 min). Po tym czasie przesypać do szczelnego słoika lub pojemnika. Granolę śliwkową bez cukru podawać jako śniadanie lub przekąskę (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 60.9 mg
- Białko: 14.6 g
- Kalorie: 2395.7 kJ / 572.6 kcal
- Tłuszcz: 33 g
- Błonnik: 13.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 63.7 g