# Śniadaniowy bowl ze skyrem, pomarańczą i syropem

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 - 10 g skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
- 60 g płatków owsianych, górskich
- 20 g pestek dyni
- 20 g migdałów, ze skórką
- 15 g orzeszków piniowych (opcjonalnie)
- 20 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
- ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 2 szczypty soli
- 100 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego (z ok. 2 pomarańczy)
- 10 - 20 g syropu klonowego 10 - 20 g syropu daktylowego
- 1 szczypta chili, mielonego
- 1 szczypta kurkumy, mielonej
- 800 g jogurtu typu islandzkiego, skyru podzielonego na kawałki
- 1 laska wanilii tylko ziarna ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 1 - 2 czerwone pomarańcze obrane, bez pestek, pokrojone w 5 mm plastry
- mak (opcjonalnie) do posypania

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z pomarańczy, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Rozdrobnioną skórkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać płatki owsiane, pestki dyni, migdały, orzeszki piniowe, orzeszki ziemne, cynamon i 1-2 szczypty soli, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać sok z pomarańczy i syrop klonowy, dodać chili, kurkumę i pozostałą 1 szczyptę soli, odparowywać bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1. Syrop pomarańczowy przelać do innego naczynia, odstawić.
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć skyr i ziarna wanilii, ubijać 1 min/obr. 3. Zdjąć motylek. Waniliowy skyr przełożyć do misek. Każdą porcję posypać 1-2 łyżkami rozdrobnionych płatków z orzechami, następnie polać 2-3 łyżkami sosu pomarańczowego, udekorować 3-4 plastrami pomarańczy i posypać makiem. Śniadaniowy bowl ze skyrem, pomarańczą i syropem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 167.5 mg
- Białko: 26 g
- Kalorie: 1361.4 kJ / 325.4 kcal
- Tłuszcz: 10.7 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 32.5 g