# Naleśniki z ciecierzycy z farszem z suszonych pomidorów i rukolą

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 5 sztuk

**Składniki:**
- 4 jajka
- 100 g mąki z ciecierzycy
- 150 g jogurtu naturalnego
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- olej rzepakowy do smażenia
- 150 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 1 ząbek czosnku
- 500 g serka kremowego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu, mielonego
- rukola do podania (ok. 50 g)

**Kroki:**
1. Jajka rozbić, oddzielić żółtka od białek. Żółtka przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek.
3. Dodać żółtka, mąkę, jogurt, sodę i sól, wymieszać 40 s/obr. 3. Pozostawić w naczyniu miksującym na 15 min.
4. Na kuchence na nieprzywierającej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Na dobrze rozgrzaną patelnię wylać porcję ciasta, tak aby powstał okrąg (Ø ok. 20 cm) o grubości 2-3 mm, smażyć ok. 2 min z każdej strony. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem, od czasu do czasu dodając na patelnię niewielką ilość oleju. Naleśniki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć suszone pomidory i czosnek, zmiksować 5 s/obr. 8. Dodać serek, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Farsz przełożyć do osobnego naczynia, odstawić. Naleśniki posmarować farszem, ułożyć na nich rukolę, zwinąć w rulon, spiąć wykałaczkami. Naleśniki z ciecierzycy z farszem z suszonych pomidorów i rukoli podawać na ciepło lub zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 699.4 mg
- Białko: 20 g
- Kalorie: 2365 kJ / 565.3 kcal
- Tłuszcz: 40.7 g
- Błonnik: 5.9 g
- Tłuszcz nasycony: 21.3 g
- Węglowodany: 34.3 g