# Pełnoziarniste gofry z malinami

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 100 g malin, świeżych
- 1 jajko
- 40 g twarogu, chudego
- 45 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 80 g mleka
- 20 g erytrytolu (patrz wskazówka) 20 g ksylitolu, (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- olej do natłuszczenia

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej maliny, odstawić.
2. Rozbić jajko, oddzielić żółtko od białka, odstawić.
3. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białko, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białka przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć żółtko i twaróg, dodać mąkę, mleko, erytrytol i proszek do pieczenia, wymieszać 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 10 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do naczynia, w którym znajduje się piana i delikatnie wymieszać kopystką.
5. Rozgrzać gofrownicę (patrz wskazówka), posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Proteinowe gofry podawać z odważonymi malinami bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 459.9 mg
- Białko: 19.6 g
- Kalorie: 1527.7 kJ / 365.1 kcal
- Tłuszcz: 8.8 g
- Błonnik: 7.7 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 52.3 g