# Gofry proteinowe

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 3 jajka
- 1 łyżeczka cukru
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 300 g mleka
- 170 g mąki pszennej
- 60 g białka w proszku naturalnego lub smakowego, np. waniliowego (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- olej do natłuszczenia
- cukier puder do oprószenia
- owoce jagodowe, świeże do dekoracji, np. truskawki, maliny, jagody

**Kroki:**
1. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić.
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać cukier, ubijać 2 min/obr. 4. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać 2 min/70°C/obr. 1.
4. Dodać żółtka, mleko, mąkę, białko w proszku, proszek do pieczenia, sól i ekstrakt z wanilii, wymieszać 10 s/obr. 5.
5. Dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać kopystką.
6. Rozgrzać gofrownicę, posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Gofry proteinowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószone cukrem pudrem, ze świeżymi owocami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 401.4 mg
- Białko: 10.6 g
- Kalorie: 973.1 kJ / 232.6 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 6.8 g
- Węglowodany: 20.4 g