# Zupa krem z ciecierzycy i kalafiora

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 15 g oliwy z oliwek
- 700 - 800 g różyczek kalafiora (z 1 małej szt.)
- 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 600 g wody
- 2 koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu ziołowego
- 240 g białej ciecierzycy, z puszki wraz z zalewą
- 20 g syropu klonowego (opcjonalnie)
- 100 g napoju sojowego niesłodzonego
- 100 g mleczka kokosowego (opcjonalnie)
- 3 łyżki ziaren sezamu, białego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać kalafior i ziemniaki, rozdrobnić 5-10 s/obr. 5.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu wegańskiego, sól, pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać ciecierzycę wraz z zalewą, syrop klonowy, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać napój sojowy i mleczko kokosowe, zmiksować 1 min/obr. 5-10 stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z ciecierzycy i kalafiora podawać na ciepło, posypaną sezamem (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 760.5 mg
- Białko: 14.4 g
- Kalorie: 1463.3 kJ / 349.5 kcal
- Tłuszcz: 17.1 g
- Błonnik: 9.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
- Węglowodany: 43.9 g