# Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i kaszą bulgur

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 0,5 cm paski
- 50 g sosu sojowego
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (patrz wskazówka)
- 3 ząbki czosnku
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 50 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka kolendry, mielonej
- 20 g oleju sezamowego
- 800 g wody
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
- ¼ - ½ łyżeczki soli (opcjonalnie)
- 100 g pieczarek pokrojonych w plastry lub ósemki
- 100 g różyczek brokułu pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- ¾ łyżki sosu sambal oelek (opcjonalnie) ¾ łyżki sosu sriracha
- 70 g kaszy bulgur drobnoziarnistej, o czasie gotowania 8-10 min
- liście kolendry, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i sos sojowy, wymieszać, odstawić do lodówki na ok. 30 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, czosnek, marchewkę i jabłko, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mieloną kolendrę i olej sezamowy, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wodę, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu drobiowego i sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej zamarynowanego kurczaka, gotować na parze 17 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać pieczarki, brokuły, sos sambal oelek i kaszę bulgur, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować 6 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowanego na parze kurczaka przełożyć do misek, uzupełnić zupą do pełna, udekorować liśćmi kolendry. Rozgrzewającą zupę z kurczakiem i kaszą bulgur podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 777.4 mg
- Białko: 22.3 g
- Kalorie: 1004 kJ / 240 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 22.1 g