# Upiększająca zupa krem z batatów Laury Drost

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 5 - 10 g skórki z limonki, otartej bez białych błonek
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g batatów pokrojonych na kawałki
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 600 g wody
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki soli
- 10 g soku z limonki świeżo wyciśniętego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i skórkę z limonki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. 1.
3. Dodać bataty, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać koncentrat bulionu warzywnego, wodę, kmin rzymski, kolendrę, ostrą paprykę, wędzoną paprykę i sól, gotować 17 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać sok z limonki, uruchomić Miksowanie /30 s. Upiększającą zupę krem z batatów Laury Drost podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 551.8 mg
- Białko: 2.3 g
- Kalorie: 730.5 kJ / 174.5 kcal
- Tłuszcz: 6.3 g
- Błonnik: 4.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 29.5 g