# Fińska zupa z łososiem (Lohikeitto)

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g pora białej części, pokrojonej w 2 cm plastry
- 15 g masła
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 250 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, por i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać marchewkę i ziemniaki, rozdrobnić 2 s/obr. 5.
4. Dodać wodę, koncentrat bulionu rybnego, sól i pieprz, przemieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/30 min/100°C.
5. Dodać łososia i śmietanę, uruchomić  Otwarte Gotowanie/7 min/100°C.
6. Dodać rozdrobniony koperek, delikatnie wymieszać kopystką. Fińską zupę z łososiem (Lohikeitto) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną koperkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 398.9 mg
- Białko: 15.9 g
- Kalorie: 1422.6 kJ / 340 kcal
- Tłuszcz: 21 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 9.6 g
- Węglowodany: 22.8 g