# Chłodnik z cukinii z miętą

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 - 10 g mięty pieprzowej, świeżej
- 750 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 400 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
3. Dodać wodę i bulion warzywny, gotować 10 min/100°C/obr. . Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min.
4. Dodać jogurt, sól, pieprz i połowę rozdrobnionej mięty, zmiksować 30 s/obr. 8.
5. Odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie włożyć do lodówki na ok. 1 godz. Chłodnik z cukinii z miętą podawać schłodzony, udekorowany miętą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 648.5 mg
- Białko: 5.9 g
- Kalorie: 400 kJ / 95.6 kcal
- Tłuszcz: 3.9 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 11.2 g