# Zupa krem marchewkowy z kolendrą

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 10 g skórki z cytryny ( z ½ cytryny), ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
- 500 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 550 g wody
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 10 gałązek kolendry, świeżej pokrojonej na kawałki
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji
- kolendra, świeża do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć soczewicę, dodać skórkę z cytryny, zmielić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 10 s/obr. 10.
2. Dodać marchewkę, cebulę, imbir i masło, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać koncentrat bulionu warzywnego, wodę, sól i paprykę, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
4. Dodać kolendrę i śmietanę, uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę krem marchewkową z kolendrą podawać udekorowaną śmietaną i kolendrą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 551.4 mg
- Białko: 6.1 g
- Kalorie: 1092.8 kJ / 261.2 kcal
- Tłuszcz: 16.4 g
- Błonnik: 7.9 g
- Tłuszcz nasycony: 9.1 g
- Węglowodany: 26.6 g