# Zupa krem z pieczonej pietruszki z migdałami

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g korzenia pietruszki pokrojonego na 2 cm kawałki
- 50 g cebuli pokrojonej na 2 cm kawałki
- 10 ząbków czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 125 g migdałów, blanszowanych
- 900 g wody
- 1 łyżka białego octu winnego
- 2 gałązki tymianku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 20 czerwonych winogron pokrojonych w ćwiartki, do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pietruszkę i cebulę, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej odważoną pietruszkę z cebulą i czosnek, skropić oliwą. Piec 25-35 min (200°C)
3. Do naczynia miksującego włożyć upieczone warzywa, dodać migdały, wodę, ocet winny, tymianek, pieprz i sól, gotować 20 min/100°C/obr. 1. Następnie zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Przelać do talerzy, udekorować tymiankiem, winogronami i oliwą.
4. Zupę krem z pieczonej pietruszki z migdałami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.2 g
- Kalorie: 811 kJ / 193 kcal
- Tłuszcz: 14.5 g
- Błonnik: 5.9 g
- Węglowodany: 15.8 g