# Zupa krem z topinamburu i pora

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 15 g oliwy z oliwek
- 200 g pora tylko biała część, pokrojonego na kawałki
- 400 g topinamburu pokrojonego na kawałki
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l wody), pokruszona
- 900 g wody
- 250 g napoju migdałowego, niesłodzonego
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pora, topinambur, liście laurowe, koncentrat bulionu warzywnego i wodę, gotować 25 min/100°C//obr. 1. Ostrożnie wyjąć liście laurowe, wyrzucić.
4. Dodać mleko migdałowe, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Następnie zmiksować 1 min/obr. 5-10 stopniowo zwiększając obroty. Zupę doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę krem z topinamburu i pora podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 68.5 mg
- Białko: 3.4 g
- Kalorie: 648.4 kJ / 155 kcal
- Tłuszcz: 4.6 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
- Węglowodany: 27.4 g