# Zupa z białych warzyw

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 70 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 100 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 100 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 3 ząbki czosnku
- 80 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 130 g różyczek kalafiora
- 120 g kalarepy pokrojonej na kawałki
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 200 g mleka 3,2% tłuszczu
- 250 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć pora, cebulę, seler, pietruszkę, czosnek, ziemniaki, kalafiora i kalarepę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, dusić 10 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać mleko, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i rozmaryn, gotować 10 min/100°C/obr. 2.
4. Dodać sól i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę z białych warzyw podawać na ciepło (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1117 mg
- Białko: 11 g
- Kalorie: 1654 kJ / 395 kcal
- Tłuszcz: 25 g
- Błonnik: 10.3 g
- Tłuszcz nasycony: 16 g
- Węglowodany: 37 g