# Barszcz z serem feta

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g czerwonych buraków pokrojonych w ćwiartki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ kostki sera feta (ok. 150 g), pokrojonego na kawałki
- ½ opakowania jogurtu naturalnego (200 g)
- liście natki pietruszki, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki, cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, pomidory, tymianek i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 2. Przelać na talerze, równomiernie rozłożyć ser feta i jogurt. Barszcz z serem feta podawać udekorowany liśćmi natki pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 307 mg
- Białko: 7 g
- Kalorie: 675 kJ / 161 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 13 g