# Surowy krem z cukinii i orzechów nerkowca (dieta raw)

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 200 g orzechów nerkowca, surowych niesolonych, uprzednio namoczonych 30 min w wodzie, odsączonych
- 40 g marchewki pokrojonej na 3-4 cm kawałki
- 500 g cukinii pokrojonej na 3-4 cm kawałki
- ½ ząbka czosnku
- 10 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 20 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 2 - 3 łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g suszonych pomidorów w oliwie, odsączonych, pokrojonych na kawałki, do dekoracji
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek pokrojonych w plastry, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać orzechy nerkowca, zmiksować 1 min/obr. 10.
2. Dodać marchewkę, cukinię, czosnek, zieloną cebulkę, oliwę, sól i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 10, następnie podgrzewać 4 min/40°C/obr. 3.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone pomidory i oliwki, odstawić. Surowy krem z cukinii i orzechów nerkowca udekorować suszonymi pomidorami i oliwkami, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1604.7 mg
- Białko: 12.6 g
- Kalorie: 1649.2 kJ / 394.2 kcal
- Tłuszcz: 29 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 28.1 g