# Ravioli z nadzieniem z serów i szynki

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 - 2 łyżeczki oleju
- ½ łyżeczki soli
- 100 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g sera ricotta podzielonego na kawałk
- 1 jajko
- 120 g sera mozzarella pokrojonego na kawałki
- 100 g szynki gotowanej, pokrojonej w kostkę
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego do smaku
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 1 jajko roztrzepane
- woda do gotowania
- 1 - 2 łyżeczki soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajka, olej i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Konsystencją ciasto powinno przypominać grudki, jeśli jest zbyt sypkie, dodać 1-2 łyżki wody, wyrobić Ciasto /2 min. Wyjąć z naczynia, uformować kulę. Zawinąć w folię spożywczą, odstawić na ok. 30 min w ciepłe miejsce.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10.
3. Dodać natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
4. Dodać ricottę, jajko i mozzarellę, wymieszać 10 s/obr. 4.
5. Dodać szynkę i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.
6. Ciasto rozwałkować bardzo cienko na oprószonym mąką blacie lub w maszynce do makaronu. Na połowie rozwałkowanego ciasta na środku ułożyć nadzienie w małych porcjach w jednakowych odstępach, ciasto wokół nadzienia posmarować roztrzepanym jajkiem. Przykryć drugą połową ciasta, docisnąć przestrzenie pomiędzy nadzieniem, radełkiem wyciąć kwadratowe pierożki lub użyć okrągłej foremki. Pozostałe ciasto zagnieść i powtórzyć czynności.
7. Na kuchence w garnku zagotować wodę z dodatkiem 1-2 łyżeczek soli. Pierożki gotować 12 min, wyjmować łyżką cedzakową i odsączać. Ravioli z nadzieniem z serów i szynki podawać na ciepło z wybranym sosem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1182.4 mg
- Białko: 22.1 g
- Kalorie: 1468.6 kJ / 351 kcal
- Tłuszcz: 16.2 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 8.3 g
- Węglowodany: 27.8 g