# Makaron z soczewicy z warzywami i łososiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 10 g sera parmezan 10 g sera grana padano
- 60 g makaronu z soczewicy np. świderki
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 100 g bakłażana pokrojonego na kawałki
- 5 g oliwy z oliwek
- woda osolona, do gotowania
- 170 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- ¼ opakowania łososia wędzonego na zimno (25 g), pokrojonego na kawałki
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną paprykę, cukinię i bakłażan, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 7 min/120°C//obr. . W tym czasie na kuchence w garnku zagotować osoloną wodę i ugotować odważony makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić w ciepłe miejsce.
4. Do naczynia miksującego dodać pomidory, sól, pieprz i zioła włoskie, dusić 8 min/120°C//obr. . Na talerzu ułożyć makaron, polać go przygotowanym sosem warzywnym, na wierzchu ułożyć łososia, całość posypać rozdrobnionym parmezanem. Makaron z soczewicy z warzywami i łososiem podawać udekorowany natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 911.9 mg
- Białko: 25.5 g
- Kalorie: 1738.8 kJ / 415.6 kcal
- Tłuszcz: 11.2 g
- Błonnik: 19.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.7 g
- Węglowodany: 58.3 g