# Farfalle w sosie gorgonzola z gruszką i orzechami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 25 g orzechów włoskich, łuskanych
- 1000 g wody
- 15 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 80 g makaronu, suchego, typu farfalle
- 80 g gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 50 g sera gorgonzola podzielonego na kawałki
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę i 10 g oliwy, dodać sól, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
3. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma. Przełożyć do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć gruszkę, dodać pozostałe 5 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać gorgonzolę, śmietanę i pieprz, gotować 3 min/100°C//obr. 1. Sos przełożyć do miski z makaronem, wymieszać. Farfalle w sosie gorgonzola z gruszką podawać posypane rozdrobnionymi orzechami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2955.4 mg
- Białko: 28.9 g
- Kalorie: 4072.3 kJ / 973.3 kcal
- Tłuszcz: 55.7 g
- Błonnik: 7.4 g
- Tłuszcz nasycony: 23.4 g
- Węglowodany: 92.8 g