# Lasagne z kurczakiem i szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 200 g sera cheddar pokrojonego na 3 cm kawałki
- 170 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku
- 60 g oliwy z oliwek
- 700 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 3 cm kawałki
- 150 g pomidorów dojrzałych, pokrojonych w ćwiartki
- 50 g białego wina
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ łyżeczki mieszanych ziół, suszonych (np. bazylii, oregano, tymianku, koperku)
- 40 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 12 płatów makaronu, suchego, typu lasagne
- 400 g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka)
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 500 g mleka
- 60 g mąki pszennej

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 7 min/120°C/obr. 1. Połowę duszonej cebuli i czosnku przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać kurczaka, pomidory, wino, koncentrat bulionu drobiowego, ¼ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i mieszane zioła, odparowywać 17 min/120°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie do zapiekania (30 x 25 x 6 cm) natłuścić masłem, odstawić. Połowę nadzienia rozłożyć na dnie naczynia do zapiekania. Na nadzieniu ułożyć 4 płaty makaronu, przykryć pozostałym nadzieniem, posypać połową rozdrobnionego sera i ułożyć kolejne 4 płaty makaronu. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć przygotowaną wcześniej duszoną cebulę z czosnkiem i szpinak, dodać ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i 1 szczyptę gałki muszkatołowej, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Przełożyć na rozłożone płaty makaronu.
5. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, mąkę, pozostałe ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu i 1 szczyptę gałki muszkatołowej, podgrzewać 8 min/90°C/obr. 4. ⅔ sosu beszamelowego przelać na warstwę szpinaku, ułożyć pozostałe 4 płaty makaronu, polać pozostałą ⅓ sosu beszamelowego. Posypać pozostałym rozdrobnionym serem. Piec 30-40 min (180°C) lub do momentu, aż ser nabierze złotobrązowego koloru. Upieczoną lasagne odstawić do lekkiego ostudzenia na 20-25 min. Lasagne z kurczakiem i szpinakiem podawać jako danie główne, pokrojoną na kwadratowe kawałki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 638.2 mg
- Białko: 33.8 g
- Kalorie: 2087.5 kJ / 498.9 kcal
- Tłuszcz: 25 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10.5 g
- Węglowodany: 33.2 g