# Makaron w sosie dyniowym z serem gorgonzola

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2,5 cm kostkę
- 1 główka czosnku mała, w całości
- 5 g oliwy z oliwek plus 2 łyżki
- 1 ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
- 1200 g wody
- 270 g makaronu, suchego wstążki cięte, Lubella
- ¼ łyżeczki tymianku, suszonego
- ¼ - ½ łyżeczki suszonych płatków chili
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 1 opakowanie sera gorgonzola, łagodnego (ok. 150 g), pokrojonego na kawałki
- 20 pomidorki cherry przekrojonych na pół 20 pomidorka koktajlowego, przekrojonych na pół
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
- pieprz czarny, świeżo mielony do oprószenia

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej dynię. Przełożyć na przygotowaną blachę. Z główki czosnku odciąć szczyt tak, aby główka pozostała w całości, lecz ząbki były widoczne. Główkę czosnku ułożyć między kawałkami dyni, całość skropić 2 łyżkami oliwy, oprószyć 2 szczyptami soli. Piec 30-35 min (200°C). Upieczoną dynię i czosnek odstawić do ostudzenia. W tym czasie ugotować makaron.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę i pozostałe 5 g oliwy, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, zachowując ¾ szklanki wody z makaronu (ok. 150 g) do późniejszego wykorzystania, odstawić. Wycisnąć upieczony miąższ z czosnku z łupinek.
5. Do naczynia miksującego włożyć upieczony miąższ z czosnku i upieczoną dynię, dodać 150 g wody z gotowania makaronu, pozostałe ½ łyżeczki soli, tymianek, płatki chili, gałkę muszkatołową i śmietanę, zmiksować 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 6. Makaron przełożyć na talerze, nałożyć po 3-4 łyżki sosu, dodać ser gorgonzola i pomidorki cherry (patrz wskazówka). Makaron w sosie dyniowym z serem gorgonzola podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany natką pietruszki i oprószony pieprzem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1296.5 mg
- Białko: 18.1 g
- Kalorie: 2213.5 kJ / 529.1 kcal
- Tłuszcz: 19.8 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
- Węglowodany: 71.6 g