# Penne puttanesca

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 130 g czarnych oliwek, bez pestek
- 30 g filetów z anchois, w oleju
- 30 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 60 g kaparów, solonych odsączonych
- 1500 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 360 g makaronu, suchego, typu penne
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, oliwki, anchois, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory i kapary, gotować 20 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, przełożyć do miski, w której znajduje się sos, dokładnie wymieszać, posypać pieprzem, udekorować posiekanymi liśćmi natki pietruszki.
5. Penne puttanesca podawać na ciepło jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1531.8 mg
- Białko: 13.6 g
- Kalorie: 1991.9 kJ / 475.8 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 78.3 g