# Imbirowo-czosnkowy pieczony kurczak

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 130 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 130 g ząbków czosnku (ok. 3 główki)
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 50 g oliwy z oliwek
- 300 g cebuli pokrojonej w 5 mm półplastry
- 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm paski
- 1 tuszka z kurczaka (ok. 1500 g), w całości

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, dodać sól i 10 g oliwy, zmiksować 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 5 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 4 s/obr. 10. Pastę z imbiru i czosnku przełożyć do słoika z pokrywką typu twist-off.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
3. Do naczynia miksującego włożyć 20 g pasty z imbiru i czosnku, cebulę i paprykę, dodać pozostałe 40 g oliwy, dusić 7 min/120°C/obr. 1. W tym czasie na desce do krojenia wyciąć mostek kurczaka z obu stron, usunąć środkową kość i całkowicie rozłożyć kurczaka, mocno dociskając dłonią. Następnie oprószyć solą z każdej strony i natrzeć 3 łyżkami pasty imbirowo-czosnkowej, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na duszonych warzywach ułożyć kurczaka skórą ku górze. Piec ok. 1 godz. 15 min (180°C). Imbirowo-czosnkowego pieczonego kurczaka podawać z wybranymi dodatkami jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 835.2 mg
- Białko: 67.4 g
- Kalorie: 4052.8 kJ / 968.7 kcal
- Tłuszcz: 64.4 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 16.4 g
- Węglowodany: 28 g