# Burrito z kurczakiem i kaszą orkiszową

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 350 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1 cm plastry
- 15 g oleju plus dodatkowo 1 łyżka
- 1 ½ łyżeczki mieszanki przypraw do tacos i fajitas
- 200 g sera cheddar pokrojonego na 2 cm kawałki 200 g sera żółtego, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 200 g kaszy orkiszowej, perłowej
- 450 g wody
- ¾ łyżeczki soli
- 1 szczypta chili, mielonego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 4 liście sałaty lodowej (ok. 160 g)
- 180 g hiszpańskiego sosu pomidorowego salsa brava 180 g krojonych pomidorów, z puszki
- 150 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
- 6 tortilli pszennych (patrz wskazówka)

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać 1 łyżkę oleju i ¼ łyżeczki mieszanki przypraw do tacos i fajitas, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 5.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i paprykę, dodać 15 g oleju, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać kaszę, wodę, sól, pozostałą 1 łyżeczkę mieszanki przypraw do tacos i fajitas, chili i koncentrat bulionu warzywnego, uruchomić Gotowanie Ryżu. W tym czasie pokroić sałatę w paski. Na kuchence, na patelni usmażyć zamarynowanego kurczaka do uzyskania złotobrązowego koloru.
5. Do naczynia miksującego dodać sos pomidorowy, usmażonego kurczaka, kukurydzę i fasolę, wymieszać kopystką.
6. Na każdej tortilii równomiernie rozłożyć przygotowane nadzienie, posypać rozdrobnionym serem i rozłożyć pokrojone liście sałaty. Ostrożnie złożyć boki do środka, następnie starannie zwinąć, podsmażyć na rozgrzanej patelni przez ok. 1 min z każdej strony. Burrito z kurczakiem i kaszą orkiszową podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1214.2 mg
- Białko: 32.8 g
- Kalorie: 2440 kJ / 583.2 kcal
- Tłuszcz: 22.8 g
- Błonnik: 7.5 g
- Tłuszcz nasycony: 8.3 g
- Węglowodany: 61.4 g