# Tabbouleh z komosą ryżową i tuńczykiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 75 g komosy ryżowej (quinoa)
- ½ cytryn ekologicznej, bez białych błonek, otarta skórka i sok
- ½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
- 20 g szczypiorku, świeżego (opcjonalnie) posiekanego na kawałki
- 3 - 4 gałązki kolendry, świeżej tylko liście 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 - 3 gałązki mięty, świeżej tylko liście
- 30 g oliwy z oliwek
- 100 g pomidora pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 1 - 2 szczypty chili, mielonego
- 100 g ogórka pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 100 g tuńczyka, z puszki odsączonego z zalewy

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać komosę ryżową, gotować 12 min/100°C//obr. . Przecedzić komosę przez koszyczek, przełożyć do dużej miski. Do ugotowanej komosy ryżowej dodać otartą skórkę i sok z ½ cytryny, wymieszać kopystką, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę dymkę, kolendrę i miętę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, pomidory, sól i chili, wymieszać 10 s/obr. 4.
5. Dodać ogórka i tuńczyka, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do miski z komosą ryżową, wymieszać dokładnie kopystką.
6. Tabbouleh z komosą ryżową i tuńczykiem podawać na ciepło lub na zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 18 g
- Kalorie: 1402 kJ / 335 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 5 g
- Węglowodany: 27 g