# Penne z dynią i szynką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka
- 630 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 320 g makaronu, suchego, typu penne
- 400 g dyni piżmowej obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki 400 g dyni Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 50 g zielonego groszku, mrożonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 opakowanie szynki długodojrzewającej (ok. 80 g), w plastrach
- natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, sól i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę, makaron, dynię, groszek, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . W tym czasie szynkę pokroić w 2 cm paski. Na kuchence, na patelni rozgrzać pozostałą 1 łyżkę oliwy i usmażyć szynkę, aż zrobi się chrupiąca, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką. Jeśli makaron jest zbyt twardy, gotować kolejną 1-2 min/100°C//obr. .
5. Dodać usmażoną szynkę i ½ rozdrobnionego parmezanu, wymieszać kopystką. Penne z dynią i szynką podawać posypany pozostałym parmezanem i natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1029 mg
- Białko: 23.1 g
- Kalorie: 2569.4 kJ / 614.1 kcal
- Tłuszcz: 23.9 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10 g
- Węglowodany: 77.6 g