# Zapiekanka ryżowa z mieloną wołowiną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 - 350 g ryżu basmati
- 15 g bazylii, świeżej tylko liście
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera pecorino, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 400 g wołowiny mielonej, podzielonej na kawałki
- 150 g białego wina, wytrawnego
- 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania ryżu
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka oregano, suszonego (opcjonalnie)
- woda ilość do gotowania ryżu, plus dodatkowe 4-5 łyżek do skropienia ryżu

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ryż, odstawić.
2. Do naczynia miksujące włożyć bazylię, natkę pietruszki, ser i suszone pomidory, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać mięso, wino, przecier pomidorowy, sól i pieprz, gotować 30 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Na kuchence w dużym garnku zagotować osoloną wodę, ugotować ryż zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ugotowany ryż przełożyć do miski z mieszanką ziołowo-serową, dokładnie wymieszać. Połowę ryżu z dodatkami przełożyć do naczynia żaroodpornego (28 x 18 cm). Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego z ryżem, wyrównać powierzchnię, na wierzchu ułożyć równomiernie drugą połowę ryżu z dodatkami, skropić go wodą.
5. Piec 15-20 min (200°C). Zapiekankę ryżową z mieloną wołowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dowolną surówką.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 717.8 mg
- Białko: 23 g
- Kalorie: 1826.2 kJ / 436.2 kcal
- Tłuszcz: 14.3 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 51.8 g