# Lasagne z mięsem z rosołu lub pieczeni

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 250 g sera żółtego dowolnego, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka) 250 g sera cheddar, pokrojonego na kawałki
- 1 cebula pokrojona w ćwiartki
- 1 marchewka pokrojona na 4 cm kawałki
- ½ - 1 seler naciowy bez łyka, łodygi pokrojone na 4 cm kawałki
- 4 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 150 g wody
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- 2 łyżeczki bazylii, suszonej
- 2 łyżeczki cukru
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 500 g ugotowanego mięsa z kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 1-2 cm kawałki, np. resztek z rosołu 500 g resztek pieczonego mięsa, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
- 500 g mleka
- 50 g mąki pszennej
- 50 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka musztardy dowolnej 1 łyżeczka musztardy Dijon
- ½ opakowania makaronu, suchego, typu lasagne (12-14 płatów, ok. 250 g)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, seler i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać passatę, koncentrat pomidorowy, wodę, oregano, bazylię, cukier, pieprz i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 20 min/100°C//obr. . Dodać mięso, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać mąkę, masło, sól, pieprz i musztardę, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
5. Do naczynia miksującego dodać 70 g startego sera, wymieszać 40 s/obr. 4.
6. Prostokątną formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm) natłuścić masłem. Na dno naczynia żaroodpornego nałożyć cienką warstwę sosu z mięsem. Na sosie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć warstwą sosu z mięsem, posypać częścią rozdrobnionego sera i polać częścią sosu serowego. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników. Wierzch lasagne polać sosem serowym i posypać pozostałym rozdrobnionym serem.
7. Piec 25-30 minut (180°C). Po upieczeniu odstawić do lekkiego ostudzenia na 15-20 min. Lasagne z mięsem z rosołu lub pieczeni pokroić na kwadratowe porcje i podawać.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 587.1 mg
- Białko: 41.9 g
- Kalorie: 2875.9 kJ / 687.4 kcal
- Tłuszcz: 33.5 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 16.3 g
- Węglowodany: 55 g