# Orientalny kurczak z makaronem z cukinii

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka oleju
- 500 g wody plus 1 łyżka
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 500 g cukinii
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 ząbek czosnku
- ¼ - ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki ¼ - 5 łyżeczki suszonych płatków chili, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 6 gałązek kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 20 g sosu sojowego tamari (bezglutenowego, patrz wskazówka)
- 20 g miodu, płynnego
- 5 g octu ryżowego 5 g białego octu winnego
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, białego
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, czarnego

**Kroki:**
1. W dużej misce wymieszać sól, pieprz, pastę curry, olej i 1 łyżkę wody.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z marynatą, odważyć do niej kurczaka, wymieszać, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej cukinię. Za pomocą obieraczki do warzyw lub spiralizera pociąć cukinie w cienkie, długie wstążki przypominające makaron, przełożyć ponownie do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć imbir, papryczkę chili, kolendrę i czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać sos sojowy, miód i ocet, wymieszać 10 s/obr. 3. Przelać na makaron z cukinii, delikatnie wymieszać, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i przełożyć do niej zamarynowanego kurczaka, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary. Włożyć wkład Varomy i ułożyć na nim makaron z cukinii, gotować na parze 17 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, makaron z cukinii i kurczaka przełożyć na talerze, posypać białym i czarnym sezamem i udekorować kolendrą. Orientalnego kurczaka z makaronem z cukinii podawać na ciepło jako danie główne lub po schłodzeniu jako sałatka.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 38.7 g
- Kalorie: 1268.5 kJ / 303.2 kcal
- Tłuszcz: 9.2 g
- Błonnik: 6.2 g
- Węglowodany: 23.3 g