# Indyk w musztardowym sosie śmietanowym z kluskami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g oleju
- 100 g cebuli pokrojonej w ósemki
- 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego w paski (3 x 1 cm)
- 250 g pieczarek przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- sól do gotowania klusek
- woda do gotowania klusek
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 200 g śmietany, 12% tłuszczu
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 opakowanie klusek jajecznych, typu "spätzle", świeżych (ok. 500 g) 1 opakowanie kopytek, gotowych, (ok. 500 g)
- szczypiorek, świeży drobno posiekany, do posypania
- 15 g skrobi ziemniaczanej 15 g skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać 20 g oleju, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać 200 g indyka, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, dodać pozostałe 20 g oleju, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać pozostałe 200 g indyka, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie na kuchence w dużym garnku zagotować osoloną wodę.
5. Do naczynia miksującego dodać zrumienionego indyka z cebulą, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, śmietanę, skrobię, sól, pieprz i musztardę, przemieszać kopystką, gotować 6 min/100°C//obr. . W tym czasie ugotować kluski zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Indyka w musztardowym sosie śmietanowym podawać z kluskami bezpośrednio po przygotowaniu, posypanego szczypiorkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1218.5 mg
- Białko: 27.3 g
- Kalorie: 1878.8 kJ / 448.8 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 4.8 g
- Węglowodany: 46 g