# Burgery z indyka z plackami ze spiralizowanych batatów (TM5)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 600 - 700 g batatów podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 2 jajka roztrzepane
- ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej 2 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 2 - 3 łyżki oleju do smażenia
- 40 g liści szpinaku baby, świeżych
- 1 ząbek czosnku
- 80 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 5 g liści kolendry, świeżych
- 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej ilość do smażenia
- 8 łyżek guacamole (patrz wskazówka)
- 4 plastry sera cheddar

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej bataty, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować batat do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi batatami. Przełożyć do dużej miski, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Do miski ze spiralizowanymi batatami dodać jajka, sól, pieprz i skrobię kukurydzianą, wymieszać kopystką, odstawić.
4. Na kuchence, na patelni rozgrzać olej. Spiralizowane batataty podzielić na 8 równych części. Na patelni umieścić 4 okrągłe, metalowe foremki do wycinania ciastek (Ø 10-12 cm). Do każdej foremki włożyć po 1 części spiralizowanych batatów, docisnąć dnem szklanki lub wypukłą stroną łyżki, smażyć ok. 3 min lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Ostrożnie zdjąć foremki, obrócić placki na drugą stronę, smażyć kolejne 3 min. Po usmażeniu placki ze spiralizowanych batatów odkładać na papierowe ręczniki. Powtórzyć z pozostałymi częściami spiralizowanych batatów.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szpinak, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, suszone pomidory i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać indyka, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4. Z powstałej masy uformować 4 kotlety (Ø 10-12 cm). Na patelni rozgrzać olej, smażyć 1-2 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Przełożyć na talerz, odstawić.
8. Na 4 plackach ze spiralizowanych batatów równomiernie rozłożyć guacamole, nałożyć usmażone burgery z indyka, ser cheddar i odważony szpinak. Przykryć pozostałymi plackami ze spiralizowanych batatów. Burgery z indyka z plackami ze spiralizowanych batatów podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 958.1 mg
- Białko: 36.1 g
- Kalorie: 1804.4 kJ / 431.3 kcal
- Tłuszcz: 25.1 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 9 g
- Węglowodany: 17.8 g