# Maślany kurczak z curry (Butter chicken)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 750 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 3 cm kawałki
- 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
- ¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 2 cebule szalotki przekrojone na pół (ok. 90 g)
- 2 ząbki czosnku
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 50 g wody
- 30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 20 g migdałów, mielonych (mąki migdałowej, patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- kolendra, świeża posiekana, do dekoracji
- jogurt grecki do podania

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i sok z cytryny, dodać sól, pieprz, paprykę, curry, cynamon i czosnek. Dokładnie wymieszać kopystką, odstawić do zamarynowania na co najmniej 30 min (patrz wskazówka).
2. Do naczynia miksującego włożyć cebule szalotki, czosnek, imbir i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać zamarynowanego kurczaka, przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, wodę, cukier, mielone migdały, curry, sól i pieprz, dusić 15 min/120°C/obr. . Maślanego kurczaka (Butter chicken) podawać posypanego kolendrą, z dodatkiem jogurtu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 731 mg
- Białko: 26.4 g
- Kalorie: 1206 kJ / 288.2 kcal
- Tłuszcz: 14.2 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 5.8 g
- Węglowodany: 14.7 g