# Pomidorowa zupa minestrone z kurczakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 600 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 400 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
- 250 g kalarepy pokrojonej w 1 cm kostkę
- 200 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 szczypta cukru (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili ¼ łyżeczki chili, mielonego
- sól do smaku
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- liście bazylii, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu drobiowego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę, kalarepę i seler, gotować na parze 25 min/Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowanego kurczaka dodać do warzyw znajdujących się w dolnej części przystawki Varoma. Za pomocą kopystki podzielić mięso i przemieszać z warzywami, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać pomidory, cukier, oregano i chili, gotować 5 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 6-10, stopniowo zwiększając obroty. Dodać ugotowane na parze warzywa i kurczaka, doprawić solą, dokładnie wymieszać kopystką. Pomidorową zupę minestrone z kurczakiem podawać posypaną rozdrobnionym parmezanem, skropioną oliwą i udekorowaną bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 345.5 mg
- Białko: 28 g
- Kalorie: 1332 kJ / 318 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 8.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 27 g