# Tortille z warzywami i szynką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 70 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 70 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka oleju
- 40 g sałaty lodowej pokrojonej w 2 cm paski
- 50 g wędliny z indyka, chudej, w plastrach
- 60 g serka kremowego, light
- ¼ - ½ łyżeczki soli (patrz wskazówka)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- 1 puszka kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy (masa po odsączeniu 140 g)
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 tortille pszenne z siemieniem lnianym (Ø 24 cm, ok. 70 g każda)

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Rozdrobnioną natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać marchewkę, cukinię i olej, rozdrobnić 6 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1. Pozostawić do ostudzenia na 15-20 min. W tym czasie na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sałatę i wędlinę, odstawić.
3. Do naczynia miksującego z ostudzonymi warzywami dodać serek kremowy, sól, pieprz, curry, kukurydzę i sok z cytryny, wymieszać 10 s/obr. 2.5. Nadzienie podzielić pomiędzy tortille, pozostawiając margines ok. 2 cm wokół brzegów każdego placka. Na wierzchu ułożyć odważone plastry wędliny oraz sałatę. Dwa boki każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Tortille z warzywami i szynką podawać bezpośrednio po przygotowaniu przekrojone na pół lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1264 mg
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1618 kJ / 386 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 9 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 55 g