# Polędwica wołowa z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 300 g marchewek pokrojonych w 5 mm plastry
- 200 g korzenia selera pokrojonego na 1 cm kawałki
- 400 g ziemniaków małych, przekrojonych na pół
- 300 g pora tylko białe części, pokrojonego w 1 cm plastry
- 300 g cukinii pokrojonej w 1 cm plastry
- 600 g polędwicy wołowej przekrojonej na pół (2 kawałki, każdy ok. 300 g)
- ½ - 1 łyżeczka soli gruboziarnistej
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- natka pietruszki, suszona do oprószenia
- tymianek, suszony do oprószenia

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. .
2. Włożyć koszyczek, odważyć do niego marchewkę i seler. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego por i cukinię, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Marchewkę i seler przełożyć na wkład Varomy. Włożyć koszyczek i odważyć do niego polędwicę wołową, oprószyć solą i pieprzem, nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 2. Wywar wlać do głębokiego półmiska, dodać ugotowane warzywa i polędwicę wołową. Polędwicę wołową z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószoną suszoną natką pietruszki i tymiankiem (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 38.2 g
- Kalorie: 1449 kJ / 346 kcal
- Tłuszcz: 6.2 g
- Błonnik: 11.2 g
- Węglowodany: 44.2 g