# Zupa jarzynowa i danie na Varomie

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 1 filet z piersi kurczaka podwójny (400-700 g), bez skóry, pokrojony na kawałki (ok. 2 x 2 x 1 cm)
- 1 - 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 60 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 pomidor (ok. 180 g), przekrojony na pół 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 120 g różyczek brokułu
- 750 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g makaronu, suchego np. kokardki, muszelki, orzo lub zacierki, o długim czasie gotowania (min. 12 min, patrz wskazówka)
- 200 g warzyw, mieszanych świeżych, np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek, pokrojonych na kawałki 200 g warzyw, mieszanych, świeżych, np. cukinii, marchewki, dyni, pokrojonych na wstążki (patrz wskazówka)
- 2 łyżki kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu lub 18% tłuszczu 2 łyżki jogurtu naturalnego, lub greckiego
- natka pietruszki, świeża do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać 1-2 ząbki czosnku, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do miski, dodać kurczaka i przyprawę uniwersalną (patrz wariant), wymieszać kopystką. Odstawić do lodówki na min. 1 godz.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i pozostały 1 ząbek czosnku, dodać pozostałe 20 g oliwy, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidor i paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
4. Dodać brokuł, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i makaron (patrz wskazówka). Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej zamarynowanego kurczaka, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego warzywa, gotować na parze 20-25 min/Varoma//obr. 1 (patrz wskazówka). Zdjąć przystawkę Varoma, warzywa przełożyć na półmisek, na którym danie będzie podawane. Zupę przelać do wazy.
5. Do naczynia miksującego wlać 200 g zupy, dodać śmietanę, uruchomić Miksowanie /30 s.
6. Dodać ugotowanego na parze kurczaka, delikatnie wymieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/4 min/95°C, w tym czasie przemieszać składniki 3-4 razy w trakcie gotowania, sięgając kopystką do dna naczynia miksującego. Przełożyć na półmisek z ugotowanymi na parze warzywami. Zupę jarzynową i danie na Varomie podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 740.4 mg
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 1181.6 kJ / 282.4 kcal
- Tłuszcz: 12.5 g
- Błonnik: 3.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 27.2 g