# Kurczak w ziołach prowansalskich z ryżem i brzoskwiniami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 g ryżu basmati
- 750 g wody
- 20 g oleju rzepakowego plus 1 łyżka do gotowania ryżu i dodatkowa ilość do natłuszczenia filiżanek
- 1 ¼ - 1 ¾ łyżeczki soli
- 3 ząbki czosnku
- 400 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w 3 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
- 1 puszka brzoskwiń, połówek, z puszki z zalewą (820-850 g) - 8 połówek
- 3 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż. Dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, do momentu, aż woda z płukania ryżu przestanie być mętna (patrz wskazówka).
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukany ryż, dodać 500 g wody, 1 łyżkę oleju i ½-¾ łyżeczki soli, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ugotowany ryż przełożyć do innego naczynia, wymieszać dokładnie kopystką, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oleju, dodać 1 ząbek czosnku, dusić bez założonej miarki 2 min 30 s/120°C/obr. .
4. Dodać 250 g kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Brzoskwinie z puszki odsączyć za pomocą koszyczka włożonego do miski, zalewę zachować, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 2 ząbki czosnku, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać zrumienionego kurczaka wraz z płynem z rumienienia i czosnkiem, 40 g zachowanej zalewy z brzoskwiń z puszki, pozostałe 150 g kurczaka, 250 g wody, zioła prowansalskie, pieprz i ¾-1 łyżeczkę soli. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, przełożyć do niej ugotowany ryż, gotować na parze 10-15 min/Varoma//obr. 1. W tym czasie 4 filiżanki natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić. 8 połówek odsączonych brzoskwiń pokroić w 1-1,5 cm kostkę, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, podgrzany na parze ryż przełożyć do przygotowanych filiżanek, lekko docisnąć, następnie przełożyć na talerze, odwracając filiżanki. Obok ryżu rozłożyć pokrojone brzoskwinie i kurczaka, polać sosem. Kurczaka w ziołach prowansalskich z ryżem i brzoskwiniami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 783.5 mg
- Białko: 24 g
- Kalorie: 2376 kJ / 567.5 kcal
- Tłuszcz: 15.8 g
- Błonnik: 4.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 86.3 g