# Steki panierowane w pieprzu

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g ziaren pieprzu czarnego
- 4 steki z polędwicy wołowej (po ok. 150 g każdy)
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 60 g bulionu wołowego, płynnego (patrz wskazówka)
- 40 g brandy (patrz wariant)
- 60 g śmietany, 36% tłuszczu
- 2 łyżki oleju
- 1 - 2 szczypty soli (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pieprz, zmielić 8-12 s/obr. 8 (patrz wskazówka). Przesypać na płaski talerz. Steki obtoczyć w pieprzu ze wszystkich stron, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej masło, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać bulion, brandy i śmietanę, wymieszać 4 s/obr. 5.
4. Na kuchence, na patelni rozgrzać olej. Smażyć steki 3-5 min z każdej strony. Steki przełożyć na talerz, przykryć folią aluminiową, odstawić w ciepłe miejsce na czas robienia sosu. Zmniejszyć moc palnika, na patelnię po smażeniu steków dodać zawartość naczynia miksującego, gotować 3-5 min, aż sos zgęstnieje. Dodać odważone masło, szybko mieszając, aż powstanie jednolity sos. W razie potrzeby sos doprawić solą. Steki panierowane w pieprzu polać sosem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranymi dodatkami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 248.6 mg
- Białko: 69.2 g
- Kalorie: 4070.4 kJ / 972.9 kcal
- Tłuszcz: 71.6 g
- Błonnik: 1.9 g
- Tłuszcz nasycony: 30.7 g
- Węglowodany: 5.4 g