# Gulasz

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 15 g oleju rzepakowego
- 250 g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego w 3 cm kostkę 250 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, pokrojonego w 3 cm kostkę
- 200 g czerwonej cebuli (2 szt.), pokrojonej w ćwiartki 200 g cebuli, (2 szt.), pokrojonej w ćwiartki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 80 g marchewki (1 szt.), pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki (1 szt.), pokrojonego na kawałki
- 200 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 100 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 500 g przecieru pomidorowego, typu passata (1 kartonik)
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- ½ - 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- ¼ - ½ łyżeczki cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
- ½ - ¾ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych ½ - ¾ łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g wody

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać mięso z indyka, rumienić Wysokie Temp. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, marchewkę, pietruszkę, paprykę i ogórki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać zrumienione mięso, przecier pomidorowy, wodę, koncentrat bulionu mięsnego, ziele angielskie, liść laurowy, zioła prowansalskie, paprykę słodką, cynamon, cukier, pieprz i sól, dusić 20-25 min/120°C//obr. 1. Gulasz podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem knedla.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 403.6 mg
- Białko: 12.3 g
- Kalorie: 628.6 kJ / 150.2 kcal
- Tłuszcz: 3.9 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 0.5 g
- Węglowodany: 17.7 g