# Fasolka szparagowa z komosą ryżową (quinoa) i pistacjami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 40 g komosy ryżowej (quinoa)
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1200 g wody
- 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
- 1 łyżka orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych posiekanych
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- zioła prowansalskie, suszone do smaku

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej komosę ryżową, umieścić ją na sitku o drobnych oczkach i opłukać pod zimną, bieżącą wodą.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim opłukaną komosę ryżową, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 2.
4. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej fasolkę, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Komosę ryżową przełożyć do miseczki, dodać ugotowaną na parze fasolkę, rozdrobnioną natkę pietruszki i pistacje. Skropić oliwą i sokiem z cytryny, przyprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Fasolkę szparagową z komosą ryżową (quinoa) i pistacjami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 63.1 mg
- Białko: 10.7 g
- Kalorie: 1260.8 kJ / 301.3 kcal
- Tłuszcz: 10.7 g
- Błonnik: 9.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 43.2 g